|
|
Sushi Met Zalm En Komkommer
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr sushi-rijst
2 eetlepels rijstazijn
25 gr suiker
1 theelepel zout
2 nori-vellen
50 gr gerookte zalm in reepjes
1 bosje waterkers
1/2 geschilde komkommer in reepjes
Voor het sausje:
1/2 fijngesneden gemberbolletje
3 eetlepels zoute Japanse sojasaus
1 eetlepel wasabipoeder
Extra nodig: een bamboematje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar.
- Schep de warme rijst in een ruime schaal, roer de rijstazijn, de suiker en het zout door de rijst en laat het mengsel afkoelen.
- Halveer de nori-vellen.
- Leg 1/2 velletje nori met de glanzende kant naar beneden op het bamboematje.
- Bedek de nori met een dun laagje rijst (maak de handen met een beetje water en rijstazijn nat, zodat de rijst gemakkelijker is te hanteren) en laat daarbij circa 2 cm aan de bovenkant vrij.
- Leg 25 gr gerookte zalm over de breedte in het midden van de rijst, leg enkele blaadjes waterkers op de zalm en rol de sushi vanaf de onderkant met behulp van het bamboematje stevig op.
- Maak het onbedekte stukje nori met wat water vochtig, zodat het goed hecht.
- Maak op deze manier nog 1 sushirol met zalm en 2 sushirollen met komkommer.
- Leg de komkommerreepjes in het midden van de rijst.
- Snijd de sushirollen in stukjes van circa 3 cm.
- Sausje: vermeng de gember met de sojasaus en het wasabipoeder.
- Verdun het mengsel eventueel met wat water.
- Serveer de sushi met de saus en garneer met waterkers.
|
|
|